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Nei circa 500 ettari che compongono l'Azienda, modernizzata nei mezzi ma non nel cuore e nella ricerca di genuinità, la coltura biologica consente di ottenere cereali, vino, olio in armonia con la natura; recentemente è stato introdotto l'allevamento semibrado di suini di razza cinta senese.
La pace del passeggiare, o meglio bighellonare, nelle campagne toscane è resa possibile dall'ospitalità offerta in alcune coloniche, ristrutturate secondo standard moderni pur lasciandone inalterata la classica atmosfera preesistente, e che sono a disposizione di chi voglia trascorrere un sereno periodo di relax, fra canti di usignoli o passeggiate sotto le stelle non disturbate dall'inquinamento luminoso della città.
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Mare