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L' Hotel è situato nel centro di Vieste, centro turistico importante del Gargano che gli storici identificano con l'antica Apeneste, presso la quale sono ancora visibili i resti di un'altra nota città dauna, Merinum lungo la strada che da Vieste porta al Santuario di Santa Maria di Merino.
L'albergo si fa notare per il suo stile Liberty: residenza storica, risalente al XV secolo, un tempo dimora di illustri casali locali, è stata recentemente ristrutturata e convertita in struttura ricettiva. L’eleganza e l’attenzione ai particolari fanno dell' Hotel Vieste uno degli hotel Puglia più esclusivi.
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